La konoba "Torkul" è stata fondata nel 2001 e da allora coltiva la tradizione e la cultura di Capocesto (Primošten) e della Dalmazia. Con la nostra cucina dalmata, il nostro ambiente e anche con il nostro nome stiamo cercando di evocare lo spirito della ricca storia di Capocesto, e di diventare in questo modo una parte importante dell’offerta alberghiera e turistica di Capocesto e della Dalmazia. L’intero ambiente emana un odore dei vecchi tempi. Così vi è una sorta di collezione etnografica con un vecchio “torkul” (torchio), uno strumento musicale antico risalente al 1929, come anche le numerose lanterne, i vari oggetti e i tappeti tessuti a mano una volta utilizzati nelle case locali. La konoba conta 166 posti da sedere, di cui 60 posti si trovano sulla terrazza all’aperto con vista sul mare, 70 posti sulla terrazza all’aperto con vista sul parco e 36 si trovano all’interno della konoba.
La konoba "Torkul" si trova nel centro di Capocesto, presso la Piazza di don Ive Šarić, davanti all'ingresso della penisola. La chiesa di San Rocco, situata nella piazza, fu costruita nel 1680. La zona del paese nella quale si trova la nostra konoba viene chiamata Crnica e da anni vi abitavano i contadini. A questi tempi antichi risalgono anche gli inizi delle konobe tradizionali di Capocesto. Erano i luoghi dove i nostri antenati dopo i lavori in campo passavano quel poco tempo libero che avevano con vino e acciughe sotto sale. Dalla ristrutturazione di una vecchia casa di pietra è stata nata anche la nostra konoba, per la quale è giusto dire che emana uno spirito dei tempi passati difficile da trovare altrove. La konoba è costruita in pietra e legno in stile di tempi lontani.
Oltre ai suoni del canto dalmata, offriamo anche una vasta scelta di cibi tradizionali della Dalmazia. Vi potete trovare le specialità di pesce, conchiglie e carne e i vini nostrani. Quanto al cibo e alle bevande, il nostro menu include qualcosa per tutte le tasche. L'offerta dei cibi di carne è vasta e include le delizie di carne sempre fresche (bistecche, costollete, barbecue, agnello, vitello e altri tipi di carne sotto la campana) attraverso le specialità di pesce (più tipi di pesce di qualità, granchi di mare, più tipi di conchiglie). La specialità della konoba sono i cibi sotto la campana, sopratutto polpo sotto la campana. L’accento è posto sull’utilizzo di alimentari e spezie freschi e sul tentativo di trattenere il gusto originale di ogni singolo cibo. Una caratteristica della nostra cucina è che insiste su naturale e autentico.
La nostra konoba è costruita in pietra e legno in stile di tempi lontani. La terrazza è lastricata in pietra e i tavoli sono fatti in legno massiccio. La konoba “Torkul” è stata più volte premiata per l'arredamento della terrazza, il che è stato dichiarato l'arredamento più bello del Comune di Capocesto e il premio viene assegnato dall'Ente per il Turismo di Capocesto. Già da anni la nostra konoba si annovera fra trenta konobe migliori dell'Adriatico.